[讀文史]《後宮甄嬛傳》細節考究九問(飲食藥品篇)

[讀文史]《後宮甄嬛傳》細節考究九問(飲食藥品篇)

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清朝有著名食府叫「三必居」?

隆科多的揚州醬菜被孫竹息稱讚是「比三必居的爽口」,不過現實中只有一間「六必居」,以十二種醬料著名,是北京各醬園中歷史最久的一家,由其房契與帳本考據,應該創始於清朝康熙年間,最早則稱為「源升號」。
 
 
真的有貴重貢茶「雪頂含翠」?

「雪頂含翠」在劇中被多次提及為非常貴重的茶品,但事實上,那是指一道叫「蒜蓉西蘭花」的家常菜,也就是將調味勾芡過的蒜蓉醬汁淋在青花菜上。

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吃太多苦杏仁會致死?

劇中安陵容因吞食大量的苦杏仁而毒發身亡,事實上苦杏也確實含有毒性,內含的杏仁苷在水解後會產生氫氰酸化合物,並導致中樞神經系統損害、腹瀉或心臟麻痺。不過,苦杏仁經過煎煮就能去除毒性。

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木薯粉會導致胃痛腹瀉?

溫宜公主將嬰兒食用的馬蹄羹改以木薯粉製成,並藉此來設計甄嬛,而苦種的木薯粉確實具有強烈毒性,誤食會造成嘔和腹痛,嚴重則會致死,但在浸泡過後就能消除大半毒性,通常被用於動物的飼料。

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銀針能測毒?

不僅是在《後宮甄環傳》,在許多古裝劇中也有以銀針測試食物毒性的劇情,這其實是利用銀製品碰到硫化物會變黑產生硫化銀的原理,雖然確實有效,但只能檢驗含有硫的砒霜。

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東阿阿膠具有神奇藥效?

除了敬妃曾帶著「東阿阿膠桂圓羹」給眉莊補身,芳若也將東阿阿膠送給甄環作產後調理,所謂的阿膠,其實是驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠,也是將笛膜貼在笛子上的常用膠種,其主要成分為蛋白質,經《本草綱目》記載為「上品」,是補血、止血、安胎的良藥,又以產自山東濟南市平陰縣東阿鎮的品質最佳。

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牡蠣散是救命良方?

眉莊在瀕死以前未能服用的牡蠣散,現實是用於改善病、術、產後的盜汗症狀。

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麝香和藏紅花會導致流產或不孕?

甄嬛和華妃分別因為聞麝香而流產及不孕,端妃也由於一壺藏紅花終身不孕,其中麝香是雄性麝科動物位於肚臍和生殖腺間的乾燥分泌物,是製作香水的原料之一,而聞香也確實會刺激子宮快速收縮,增加流產的機率;體質較弱的人若是長期口服,還會造成受精卵著床困難(不孕)。

不過,單純聞麝香和服用藏紅花並不會導致不孕,只是香氣濃烈的藏紅花同樣會增加流產機率。

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真的有「凝露香」?

劇中安陵容將依蘭香與蛇床子製成催情的「凝露香」來魅惑皇上,但這兩者其實都不具有摧情效果,也沒有「凝露香」這樣的藥方,最多是蛇床子具備改善腎虛的功效。

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看完上文,來個小測驗吧!

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